Cie C=) o—]
0௯௮ 0௮
17.1 கார்போஹைட்ரேட்
கார்போஹைட்ரேட் என்பது உடலுக்குத் தேவையான 3 முக்கியமான மேக்ரோ நியூட்ரியன்ட்களில் (Macronutrients) ஒன்றாகும். மற்றவை கொழுப்பு (Fat) மற்றும் புரதம் (Protein) ஆகும். இந்த மேக்ரோ நியூட்ரியன்ஸ்கள், மிகவும் அத்தியாவசியமான, நமக்குத் தேவையான ஒரு அங்கமாகும். இவை இல்லாவிட்டால், மனித உடல் சீராக, ஆரோக்கியமாக செயல்பட முடியாது. இதிலும், மிக முககதியமானதாக, கார்போஹைட்ரேட்கள் கருதப்படுகின்றன.
17.2 கார்போஹைட்ரேட் என்றால் என்ன?
கார்போஹைட்ரேட் மனிதனுக்கு சக்தி கொடுக்கின்ற ஒரு மூலக்கூறு என்றே கூறலாம். அதில் ஒரு முக்கியமான அங்கமான குளுக்கோஸ், உடலின் அநேக இயக்கங்களுக்கும் சகதி தருகின்றதை நாம் அறிவோம். இந்த கார்போஹைட்ரேட் என்பது, அதிகமாக தாவர உணவுகளில் உள்ளன. பால் மற்றும் பால் சார்ந்த பொருட்களிலும் இது லாக்டோஸ் என்ற வடிவில் இருக்கின்றது. இது தவிர, பொதுவாக கார்போஹைட்ரேட்கள் ரொட்டி, இழங்குவகைகள், அரிசி வகைகளிலும் அதிகம். பழவகைகளில் இருக்கும். இதே கார்போஹைட்ரேட்டை, ஃபிரக்டோஸ் என்று அழைக்கிறோம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளில் கார்போஹைட்ரேட் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது நமது உடலில்
சிறுநீரக பாதிப்புகள் சேமிப்புச் சக்தியாக (Reserve Energy) கிளைக்கோஜன் என்ற வடிவில் உள்ளது. தேவைப்படுகின்றபோது இந்த கிளைக்கோஜனை நமது உடலில் உடைக்கப்பட்டு, அது குளுகோஸ் வடிவமாக மாறி, சகதி தருகின்றது. குறிப்பாகச் சொல்லவேண்டுமானால், ஒரு கிராம் குளுகோஸ் நான்கு கலோரிகள் அளவிற்கு நமக்குச் சகதி தருகின்றது. குறிப்பாக, உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருகின்றது எனலாம். இவ்வளவு முக்கியமான இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனைத்துத் இசுக்களிலுமே இருக்கின்றது. தோல் பகுதி, தசை நார்கள், குருத்தெலும்பு, எலும்பு மற்றும் இணைக்கும் திசுக்களில் மட்டுமல்ல, நரம்பு மண்டலதீதிலும் அதிகமாக இருக்கின்றது. உணவு வகைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பின்வருபவை உட்பட, பல்வேறு வடிவங்களில் இருக்கின்றன. உதாரணத்திற்கு 3 உணவின் நார்ச்சத்து (Dietary Fibre): இது எளிதில் ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட் வகை. இநதச்சதது பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டை வகைகள், பீன்ஸ் மற்றும் முழுதானியங்களிலும் கூட அதிகமாகக காணப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான ஜீரணத்திற்கு நார்ச்சத்து உதவியாயிருப்பது மட்டுமின்றி, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றது. 3 மொத்த சர்க்கரை: இவை பால் மற்றும் பாலின் தயாரிப்புகளிலும், இயற்கையாக இருக்கும் சர்க்கறை இனிப்புகளில் பொதுவாக காணப்படும் சர்க்கரைகள் போன்றவை. இவற்றை உடல் எளிதாக ஜீரணித்து, முழுமையாக உடல் மண்டலத்தில் உறிஞ்சிக் கொள்தின்றது. ES ஆல்கஹால் சர்க்கரை: இதுவும் ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் வகைதான். இவை இயற்கையான இனிப்பு வகைகள் மற்றும் சர்க்கரையைவிட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. இவற்றை நம் உடல் முழுமையாக உறிஞ்சாது. ஏனெனில் இதன் தயாரிப்பில், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் கலோரிகள் குறைக்கப்பட்ட இனிப்புகளாக ஆல்கஹாலில் சேர்க்கப்பட்டிருக்கின்றன. % மாவுப்பொருள் (Starch):
மாவுப்பொருள் (Starch) என்ற வகை குளுக்கோஸ், மூலக்கூறுகள் அதிக அளவில் இணைந்து உருவாகின்ற ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இதைக் கூட்டு சர்க்கரை எனலாம். இது நாம் சாப்பிடும் உணவில் உள்ள பொதுவான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். கோதுமை, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு சோளம் மற்றும் மரவள்ளிகிழங்கு ஆகியவற்றில் அதிகமாக உள்ளது. இந்த உணவுப் பொருட்களில் மாவுப்பொருள் முக்கியமானது.
3 கார்போஹைட்ரேட் வகைகள்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டு, பலவித வகைகளாக வலம் வருகின்றன. அடிப்படியான கார்போஹைட்ரேட் ஒற்றைச்சர்க்கரைகள் (Mono Saccharides) என்று அழைககப்படுகின்றன. இரு ஒற்றைச் சர்க்கரைகள் இணைந்தால், உருவாவது இரட்டைச் சர்க்கரை (Disaccharides) என்பது. பல ஒற்றைச் சர்க்கரைகள் ஒன்றாக இணைந்து உருவாவதுதான் கூட்டுச்சர்க்கரைகள் (Polysaccharides) ஆகும். ஒற்றைச் சர்க்கரைக்கு உதாரணம் கூறவேண்டுமென்றால் குளுக்கோஸ், ஃப்ரகடோஸ், காலகடோஸ், சைலோஸ் என்பவைகள். இரட்டைச் சர்க்கரை வகையிலே. உள்ளவை மால்டோஸ், சுகரோஸ் மற்றும் லாகடோஸ் என்பவைகள் கூட்டுச்சர்க்கரைகளில் மாவுப்பொருள், கிளைக்கோஜன் மற்றும் செல்லுலோஸ் என்பவை அடங்கும். இதிலே ஒற்றை மற்றும் இரட்டைச்சர்க்கரை வகைகளே, சனி அல்லது சர்க்கரை என்று பேச்சு வழக்கில் குறிப்பிடப்படுகின்றன.
உங்களுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை: நாம் ஒவ்வொருவருக்கும் கார்போஹைட்ரேட் தேவையான ஒன்று. உடலியக்கத்தில் இதன் ஆற்றல், பலவகையானது.
2 கார்பொோஹைட்ரேட்டின் முக்கிய பணி, உடலுக்கு சக்தி (Energy) கொடுப்பதாகும். நமது நாட்டில் மக்கள் கிட்டத்தட்ட 70% வரை கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து தான் சக்தியைப் பெற்றுக்கொள்கிறார்கள்.
2 உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவையான அளவு இருந்தால் தான் புரதம் (௦ண்பதனது உடல் வளர்ச்சிப் பணியைச் செய்யமுடியும்.
x நார்ச்சத்து போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குடலிலே அதிக நீரை உறிஞ்சி, குடலியக்கத்தைச் சரியாக இயக்கி, மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்கின்றது.
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
2 கார்போஹைட்ரேட் அளவு உடலிலே குறைந்து போனால், கொழுப்புச்சத்து உடலுக்குச் சகதி கொடுப்பதற்காக உருமாற்றம் அடைகிறது. அமிலத்தன்மையை உடலில் சேர்த்து ஆபத்தை உண்டாக்குகின்றது.
x நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தரக்கூடிய கிளைக்கோபுரோட்டீன், நரம்பு மண்டலதீதின் உயிரணுக்களுக்குத் தேவையான கிளைக்கோ லிப்பிடுகள் மற்றும் வேதியியல் இயககதீதில் முக்கிய பங்களிக்கும் அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவை இடைப்பதற்கும் இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகவும் அவசியமாஇன்றது.
சுருங்கச் சொன்னால்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நமக்கு பின்வரும் நன்மைகளைத்
தருகின்றன.
* இது நமக்கு ஆற்றலைத் தருவதற்கான நல்ல ஆதாரம் % செரிமானத்தை, ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. % தசைச் சோர்வைத் தடுக்கின்றது மட்டுமல்ல, அதன் வளர்ச்சிக்கும், இயக்கத்துக்கும் உதவுகின்றது. 3 கட்டோன் என்ற அமிலச்சத்து உருவாவதைத் தடுக்கின்றது. x நோய்த் தடுப்பாற்றலை உருவாக்கும் மூலக்கூறுகளுக்கு உதவுகிறது. ஆகவே ஆரோக்கியமான வாழ்வுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறுதுணையாயிருக்கின்றன. அதே நெரததில், அவற்றினை அதிகமாக எடுத்துக்கொண்டால், LES விளைவுகள் ஏற்படவும் வாய்ப்பிருக்கின்றது, என்பதைப் புரிந்துக் கொள்ளவேண்டும்.
அதிக உடல் பருமன்: உலகதீதில் இந்த காலத்தில் அதிக உடல்பருமன் உள்ளவர்களின்
எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரிததிருக்கின்றது. இதற்கு முக்கியமான
காரணம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதிகமாக உடகொள்வதினால் ஏற்படுகின்றது என்று கூறலாம். இதைத்தவிரஉடல்பருமன்அதிகரிப்பதற்கு கீழ்க்கண்ட மற்ற காரணங்களும் உண்டு.
2 உடற்பயிற்சி செய்யாமல் இருப்பது
% பாஸ்ட் உணவு (Fast Food) மற்றும் குப்பை உணவு (Junk Food) அதிகமாக உண்ணுவது
3 அதிக அளவில் உணவு உட்கொள்வது
x குறைவான நேரமே தூங்குவது
BR பரம்பரையாக வரக்கூடிய மரபணுவின் தாகீகதீதினாலும் ஏற்படுவது.
% மனஅழுத்தம் கூட உடல்பருமனை அதிகப்படுததககூடியது.
17.3 தவிர்ப்பதற்கு என்ன செய்யவேண்டும்?
நாம் சாப்பிடுகின்ற உணவிலே இயற்கையான பதப்படுத்தப்படாத
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் இருக்கவேண்டும். காய்கறிகள், பீன்ஸ்
வகைகள் முழுதீதானியங்கள், சத்தான விதை வகைகள்) ஆகியவற்றை அதிகம் சேர்ததுக்கொள்ளவேண்டும். பாஸ்ட் உணவு வகைகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம். அளவோடு உண்ணுவதும் மிகவும் அவசியம். நினைவில் வைக்க:
2 கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நமக்கு சக்தி கொடுக்கக்கூடிய அதிக சத்தான மூலக்கூறுகளாகும்.
XR சாதாரண அல்லது. இணைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசங்களை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
x சாதாரண (Simple) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பசியை நன்றாகப் போக்காது. இவைகளில் குறைந்த ஊட்டச் சததுக்களே உள்ளன. ஆகவே இதனை கட்டுப்படுத்துங்கள்
2 இணைந்த (Complex) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை உணவில் அதிக அளவில் சேர்க்கலாம். அவை அதிக போஷாக்கானவை மட்டுமல்ல, அதிகநேரம் பயன் தருபவை.
சிறுநீரகவியாதிக்கான உணவில் கார்போஹைட்ரேட்: ஒருவேளை உங்களுக்கு சர்க்கரைவியாதி இருந்தால், எடை
குறைவதற்கும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுததுவதற்கும்
நமது உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைக்கப்படவேண்டும். ஒரு கார்போஹைட்ரேட் உணவு
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
பரிமாறுதல், (Serving) கிட்டத்தட்ட 60-100 கலோரி சக்தியை நமக்கு வழங்குகிறது. ஆகவே உங்களுக்கு உடல் எடை அதிகமாக இருந்தால், இந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பறிமாறுதலை, எண்ணிக்கையில் குறைக்கவேண்டும்.
ஒருவேளை எடை குறைந்தவர்களாக நீங்கள் இருந்தால், இதை அதிகரித்துக் கொள்ளலாம். இரத்தத்தில் சர்கரை அளவைக கட்டுப்படுததுவதற்கு இந்த கார்போஹைட்ரேட் பரிமாறுதலைக குறைக்கலாம். எடைகுறைப்பு மற்றும் சர்க்கரைவியாதி உள்ளவர்களுக்கு எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் எடுத்துக் கொள்வது என்பதைச் சரியாகக் கணித்து உங்களுக்கு உதவ, நீங்கள் உணவியல் நிபுணரை (Dietitian) அணுகலாம். அவர்கள் உங்களுக்குத் தினசரி தேவைக்கேற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை ஆலோசனையாக வழங்குவார்கள்.
பொதுவாக சிறுநீரகத்திற்கு உதவக்கூடிய (Kidney friendly) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்ன என்பதைக் குறிப்பாகக் கீழே காணலாம். கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஹீமோடையாலிஸிஸ் :
நீங்கள் ஆஸ்பத்திரி மையத்திலோ அல்லது வீட்டிலோ ஹீமோடையாலிசிஸ் செய்பவராக இருந்தால், உங்கள் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டின் தேவைகள் மாறுபடும். கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளுக்கான உங்கள் தேவை, பொதுவாக உங்கள் உணவில் பாதிஅளவில் இருக்கும். இதன் பொருள், உங்கள் தினசரி உட்கொள்ளும் கலோரிகளில் 40-60 சதவிகிதம் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளில் இருந்து வர வேண்டும். உதாரணமாக, உங்கள் தினசரி தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உங்களுக்கு 2000 கலோரிகள் தேவைப்பட்டால் 800 - 7200 கலோரிகள் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளிலிருந்து வரவேண்டும். இது ஒரு நாளைக்கு 200- 273 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுக்குச் சமம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பெரிடோனியல் டயாலிசிஸ்:
நீங்கள் பெரிடோனியல் டயாலிசிஸ் செய்வதாக இருந்தால், ஹிீமோடையாலிசிஸில் உள்ளவர்களைவிட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேவை உங்களுக்குக் குறைவாக உள்ளது.
உங்கள் டயாலிசிஸ் இதிரவதீதில் உள்ள குளுக்கோஸ் சதவீதம், மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பெரிடோனியல் டயாலிசிஸ் முறைக்கு ஏற்றாற்போல் இது மாறுகிறது. தொடர்ச்சியான டயாலிசிஸ் முறையா, அல்லது தானியங்கி முறையா என்பதைப் பொறுத்து, உங்கள் உடல்
எவ்வளவு கலோரிகளை உறிஞ்சுகிறது என்பது மாறுபடுகின்றது. ஒரு லிட்டர் பெரிடோனியல் டயாலிசிஸ் திரவதீதிலிருந்து எத்தனை கலோரிகள் உங்கள் உடல் உறிஞ்சிக் கொள்கின்றது என்பதைக குறிப்பாக கழே காணலாம். ட _ CAPD APD டெக்ஸ்ட்ரோஸ் றிஞ்சப்படும் றிஞ்சப்படும் உறிஞ்சப்படும் உறிஞ்சப்படும் விகி அளவு stb கலோரிகள் கலோரிகள் 3136 20-26
17.4 % கலோரிகள் ட
டய கலோறிகள் லிட்டர் 7லிட்டர் 87-102 58-73 கலோறிகள்
17.5 % ட க க
கலோரிகள் லிட்டர் / லிட்டர் 51-60 கலோரிகள் 34-43
17.6 % Co. . FE.
/ லிட்டர் கலோரிகள்! லிட்டர்
17.7 புரதங்கள்
புரதச்சத்து என்பது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியமான ஒரு மேக்ரோ நியூட்ரியண்ட் ஆகும். ஆனால் புரதச்சத்து உள்ள உணவுப்பொருள்களில், இது ஒரே அளவில் இருப்பதில்லை ஆதலால் நீங்கள் நினைக்கும் அளவுக்கு இது உங்களுக்கு தேவைப்படுவதில்லை. புரதத்தைப் பற்றிய அடிப்படைகளைத தெரிந்து கொள்வதும், ஆரோக்கியமான புரத உணவுகளுடன்உங்கள் உணவை வடிவமைப்பதைப் புரிந்துக்கொள்வதும் நல்லது.
17.8 புரதம் என்றால் என்ன?
புரதம் நம் உடல் முழுவதும்காணப்படுகிறது. இதுதசை, எலும்பு, தோல் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உடல் உறுப்பு அல்லது இசுக்களிலும் இருக்கின்றது. இது பல இராசாயன மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும் என்சைம்களையும், உங்கள் இரத்தத்தில் ஆகஸிஜனைக கொண்டு செல்லும் ஹீமோகுளோபினையும் உருவாக்குகிறது. உங்கள் உடலிலே குறைந்த பட்சம் 70,000 வகையான புரதங்கள் இருப்பதுமட்டுமின்றி அவைகள் நீங்கள் என்னவாக இருக்கறீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிப்பதாகவும் இருக்கின்றன.
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
இருபதுக்கும் மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் என்னும் அடிப்படை கட்டுமானப் பொருட்களிலிருந்து புரதம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாம் அமினோ அமிலங்களைச் சேமித்து வைகீகாததால், நம் உடல்கள் அவற்றை இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் உருவாக்குகின்றன. இவை புதிதாக உருவாக்குதல் அல்லது மற்றவற்றை மாற்றியமைத்து உருவாக்குதல் என்பதே. ஹிஸ்டைடின், ஐசோலுூசின், லியூசின், லைசின், மெத்தியோனைன், ஃபினைலலனின், தீரியோனைன், டிரிப்டோபான் மற்றும் வாலின் ஆகிய ஒன்பது அமினோ அமிலங்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன. இவை நாம் உண்ணும் உணவிலிருந்து வரவேண்டும்.
புரதங்களின் செயல்பாடுகள்:
2 உடற் கட்டமைப்பிற்கும், வளர்ச்சிக்கும், உடல் இசுக்களின் பழுது சரிசெய்வது மற்றும் பராமரிப்புக்கும் புரதங்கள் முக்கியம்.
x அனைத்து நொதிகள், பல ஹார்மோன்கள், கொண்டு செல்லும் கேரியர்கள் மற்றும் இம்யூனோகுளோபுலின் போன்றவை புரதங்கள்.
2 சவ்வூடுபரவல் அழுத்தம், இரத்தம் உறைதல், தசை இயக்கம் ஆகியவற்றைப் பராமரிப்பதில் புரதங்கள் பங்குவகிக்கின்றன
2 உணவு உட்கொள்ளாமல் இருக்கும் போது, புரதங்களும் (அவற்றின் அமினோ அமிலங்களும்) உடலுக்குத் தேவையான சகதியைக கொடுக்கின்றன.
x நீங்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் கலோரியின் அளவு போதுமானதாக இல்லாதபோது, புரதங்கள் ஆற்றலை | இராம் புரதததிற்கு 4 கிலோ கலோரி என்ற அளவுக்கு வழங்க முடியும். ஆனால் இது அவற்றின் முதன்மையான வேலை அல்ல.
2 புரதங்கள் உடலுக்கு நைட்ரஜன், கந்தகம் (சல்பறி மற்றும் பாஸ்பரஸின் முக்கிய ஆதாரமாகவும் உள்ளன.
17.9 நைட்ரஜன் சமநிலை
நேர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை:
x நைட்ரஜன் உட்கொள்ளல், வெளியீட்டை விட அதிகமாக இருக்கும் நிலை இதுவாகும்.
x நைட்ரஜனின் சில அளவு உடலில் தக்கவைக்கப்படுகிறது. அதனால் உடல் புரததீதின் நிகர அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது.
% வளரும் குழந்தைகள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அல்லது தீவிர நோய்க்குப் பிறகு குணமடைபவர்களுக்கு, நேர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை காணப்படுகிறது.
எதிர்மறை நைட்ரஜன் இருப்பு:
2 இதில் நைட்ரஜன் வெளியீடு உள்ளிட்டை விட அதிகமாக உள்ளது.
2 உடலில் இருந்து நைட்ரஜன் அளவு இழக்கப்பட்டு, உடலின் புரதத்தைக குறைக்கிறது.
2 நீடித்த எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை, உயிருக்கு ஆபத்தானதாக முடியலாம்.
2 இந்த நிலை, குவாஷியோர்கார் அல்லது மராஸ்மஸ் என்ற புரதச்சத்து குறைபாடால் பாதிக்கப்பட் குழந்தைகளில் காணப்படுகிறது.
ல உண்ணும் உணவிலே போதுமானஅளவு புரதச்சத்து இல்லையென்றால், (குறிப்பிட்ட ஒரு அமினோஅ௮மிலம் குறைந்து போனால்) மற்றும் உடல் இசுக்களில் அழிவு அல்லது தீவிரமான நோய்பாதிப்பு ஏற்பட்டால், இவற்றின் காரணமாக எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை ஏற்படலாம்.
2 வளர்ச்சியைத் தூண்டும் ஹார்மோன் மற்றும் இன்சுலின் ஆகியவை நேர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலையை ஊக்குவிக்கின்றன. அதே சமயம், கார்டிகோஸ்டீராய்டுகள் போன்றவை, எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலையை ஏற்படுத்துகின்றன
2 புற்றுநோய் மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற நீரிழிவு எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலையை ஏற்படுத்துகிறது.
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
17.10 புரதங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளின் மதிப்பீடு என்னென்ன?
* புரதத்திறன் விகிதம் (PER) 2 உயிரியல் மதிப்பு (BV) x நிகர புரத பயன்பாடு (NPU) 2 வேதியியல் மதிப்பெண் புரதங்களின் தேவைகள் 2 புரத உட்கொள்ளலின் தேவை, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் உடலியல் நிலைகள் (வளர்ச்சி, கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்) ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. XR ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு சாப்பிடும் உணவில், புரதம் 0.8 முதல்- 1.0 கிராம் வரை/ கிலோ உடல் எடைக்கு என்பது போதுமானது 2 வளரும் குழந்தைகள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களின் தேவை இதோடு ஒப்பிடும்போது, கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும். உணவில் பரிந்துரைக்கப்படும் அளவுகள் புரதம் - 12 27 42/7 நாளுக்கு இதில் குறைந்தது 30 சதவீதமாவது உயர்நிலைப் புரதமாக இருக்க வேண்டும். கலோரி - 33 keallkg/l நாளுக்கு 60 வயதுக்கு குறைந்தவர்களுக்கு 30-35 keal/kg/1 நாளுக்கு 60 வயது அல்லது அதற்கு அதிகமானவர்களுக்கு மொத்த கொழுப்பு - 25 %-35 % மொத்த சகதியில் 25-35 % நிறைவான கொழுப்பு- <7% சோடியம் (உப்பு) - 80- 700 மில்லி மோல் பொட்டாசியம் - < 7 mmol/kg அதிகமாயிருந்தால் கொலஸ்டிரால் - < 200 mg அதிகமாயிருந்தால் மொத்த நார்ச்சத்து - 20-30 2/7 நாளைக்கு
புரதத்தின் உணவு ஆதாரங்கள்:
2 உணவிலுள்ள புரதச்சத்துக்களின் அளவு கீழ்க்கண்டவாறு மாறுபடும்.
2 தானியங்கள் 6-72%, பருப்பு வகைகள் 18-22%, இறைச்சி 18-25%, முட்டை 10-14 %, பால் 3—4% மற்றும் கரைவகைகள் 7-2 %.
2 இறைச்சி வகையிலுள்ள புரதங்கள், காய்கறியிலிருக்கின்ற புரதங்களை விட உயர்ந்தவை.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுக் கொடுப்பளவுகள் (Recommended Daily
Allowance )
2 பறிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுமுறை / தினசரி கொடுப்பளவுகள் (RDA) உடலின் ஆரோக்கியம் மற்றும் உடல் செயல்திறனைப் பராமரிக்க, இனமும் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் குறிக்கிறது.
2 ஆண்களுக்கான RDA பெண்களை விட 20 % அதிகமாக உள்ளது.
நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயும் புரதச்சத்தும்: தசையை உருவாக்கவும், திசுக்களைச் சரிசெய்யவும், தொற்றுநோயை
எதிர்ததுப் போராடவும் உங்கள் உடலுக்குப் புரதம் தேவையாயிருக்கிறது. உங்களுக்குச் சிறுநீரக நோய் இருந்தால், நீங்கள் எவ்வளவு புரதம் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக கவனிக்க வேண்டும். அதிகப்படியான புரதம் உணவில் இருந்தால், உங்கள் இரத்தத்தில் கழிவுகள் அதிகமாகச் சேரலாம். மேலும் உங்கள் சிறுநீரகங்களால், கூடுதல் கழிவுகளை அகற்ற முடியாமல் போவதனால் இல பாதிப்புகள் வரக்கூடும்.
நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்க்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள் இதோ:
x இனசரி புரத உட்கொள்ளல் 0.6 - 0.8 கிராம் / கிலோ கிராம் உடல் எடைக்கு
கலோரி உட்கொள்ளல் 30 — 35 கிலோ கலோரி / கிலோ கிராம் உடல் எடைக்கு
2 மொத்த சக்தி உட்கொள்ளலில் கொழுப்புச்சத்து 30 சதவிகிததீதிற்கும் குறைவாக
XR நார்ச்சத்து ஒருநாளைக்கு 23 முதல் 38 கிராம் வரையில்
2 உப்பு ஒரு நாளைக்கு 2 முதல் 3 கிராம் வரையில்
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
RB பொட்டாசியம் சத்துப் பொருட்கள் இரத்தத்தில் அதின் அளவைப்
பொறுத்து, உணவில் கட்டுப்படுத்தவேண்டும். 2 ஒரு நாளைக்கு கால்சியம் சதீது 1500 மில்லி கிராம் 2 ஒரு நாளைக்கு பாஸ்பரஸ் சத்து 0.8 முதல் 1 கிராம் வரை. மருத்துவ 2011" டச்சத்து சிகிச்சை:
ஆறு வகையான உணவுச்சததுக்கள் ஒழுங்குபடுத்தப்படவேண்டும்:
% புரதம்
2 சோடியம்
% பொட்டாசியம்
பாஸ்பரஸ்
% கால்சியம்
3 திரவ அளவு புரதச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகின்ற அளவு:
பெரிடோனியல் மற்றும் ஹீமோடையாலிசிஸ் செய்துகொண்டுவரும் நோயாளிகள், ஒரு நாளைக்கு 7.0-7.2 கிராம் கிலோ உடல் எடைக்கு என்ற அளவில் புரத உட்கொள்ளல் தேவை.
டையாலிஸ் இன்னும் ஆரம்பிக்காத நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயாளிக்கு, ஒரு நாளைக்கு 0.6 முதல் 0.8 கிராம் கிலோ எடைக்கு புரத உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
நான்பட்ட சிறுநீரக நோயாளிகள் நிலைக்கு I மற்றும் 2 ஆகியவற்றுக்கு இப்பொழுது உங்கள் உடல் எடையில் ஒரு கிலோகிராமுக்கு 0.8 இராமுக்கு மிகாமல் உணவுப் புரதத்தை கட்டுப்டுத்துவது சிறந்தது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
BMI (kg/m2) Category / Energy Requirements kcal/kg/d உடல் பருமன் குறியீடு தேவைப்படும் கலோரிகள் வகை அளவு தினமும் எடுத்துக்கொள்ளவேண்டிய புரத அளவின் பரிந்துரை புரதச்சத்துத் தேவை ஒரு மருத்துவ நிலை நாளைக்கு ஒரு கிலோசரியான உடல் எடைக்கு தேவைப்படும் கிராம் G கி நிலை அறுவை சிதிச்கை விபத்து போன்ற 1.0-15 நெருக்கடி தா ய ற wD oe ழி 13-15 சுத்திகரிப்பு
174 சோடியம் சிறுநீரக வியாதியும் உப்பின் அளவும்
சோடியம்:
2 சோடியம் நம் உடலில் இயற்கையாக இருக்கும் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும்.
2 இது உடல் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் திரவ சமநிலையைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.
2 டயாலிஸிஸ் செய்யும் நோயாளிகளுக்கு, அவர்கள் உடலிலுள்ள சோடியம் அளவைப் பொறுத்து, மருத்துவர்கள் மற்றும் உணவு ஆலோசகர் பரிந்துரைப்படி உணவில் உள்ள உப்பின் அளவு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
17.11 சாதாரண உப்பைத்தான் சோடியம் என்று சொல்கிறோம். 174.1 சோடியம் எங்கிருந்தெல்லாம் கிடைக்கிறது?
2 பெரும்பாலான உணவுகளில் சோடியம் இயற்கையாகவே உள்ளது.
2 இது மேஜை உப்பில் 40% சோடியம் மற்றும் 60% குளோரைட் என்ற விகித அளவில் உள்ளது.
2 பொதுவாக சோடியம் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைப் பாதுகாக்க அல்லது அவற்றின் சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகின்றது. இந்த உப்பு, உணவில் சேருகின்ற சோடியத்தின் முக்கியமான பகுதி ஆகும்.
2 இந்த உப்பு மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உறைந்த காய்கறிகள், நெருப்பில் காயவைகீ்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவறிறிலும் அதிகம், இருக்கின்றது
x வெண்ணெய், சீஸ், ரொட்டிகள், சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பல காலை உணவுகளில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
17.12 இக்காலத்தில் உப்பு எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
2 உப்பு பல்வேறு வழிகளில் உணவுமுறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதப்படுத்திய உணவுதயாரிப்பில் இதுஅதிகம்உபயோகிககப்படுகிறது.
2 தயாரிக்கப்பட்ட, உறைந்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் உற்பதீதியாளர்கள், பெரும்பாலும் தங்கள் தயாரிப்புகளின் சுவையை அதிகரிக்கவும் சோடியத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
2 இது உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகவும் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சோடியம் பின்வரும் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு பங்கவிககிறது:
2 இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றது.
% இது தசை இயக்கத்திற்கு உதவுகிறது.
2 இரததம் மற்றும் உடல் திரவங்களின் அமில அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
2 செல்களுக்குள் இருக்கின்ற நீர்நிலையை சமநிலையில் பராமரிக்கிறது.
2 அதிகப்படியான சோடியத்தை உட்கொள்வது, காலில் வீக்கம் அல்லது நீர் உடலிலே அதிகமாக தங்குவதற்கு வழிவகுக்கும்.
3 சோடியத்தின் இயல்பான வரம்பு 135 - 145 MEq / லிட்டர் ஆகும்.
17.13 சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களை சோடியம் எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
2 சிறுநீரக நோய் இருந்தால், உங்கள் சிறுநீரகம் உங்கள் உடலில் இருநது அதிகப்படியான சோடியம் மற்றும் திரவத்தை அகற்ற முடியாது.
2 உங்கள் திசுக்கள் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் சோடியம் மற்றும் திரவ அளவு அதிகரிக்கும் போது, உங்கள் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதனால் நீங்கள் ஆரோக்கியமில்லாமையை உணர்கிறீர்கள்
2 இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட்டு, ஆரோக்கியமற்ற சறுநீரகங்களுக்குஅதிக சேதத்தை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு உருவாகின்றது.
2 இந்த சேதம் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேலும் குறைத்து, இதன் விளைவாக இன்னும் அதிகமாக திரவம் மற்றும் கழிவுகள் உடலில் சேர்ந்துவிடுகின்றன. அதன் அறிகுறிகளும் உருவாகின்றன.
அதிக சோடியம் சத்தால் ஏற்படும் பிரச்சனைகள்
2 இதய செயலிழப்பு
£ கை, கால்களில் வீக்கம்
XR மூச்சுத் திணறல்
2 சோடியம் மூலப்பொருளாக உப்பில் அடங்கியுள்ளது. பொதுவாக
மருத்துவரால் தினசரி உணவில் சேர்க்கக்கூடிய சோடியம் அளவு உலக சுகாதார அமைப்பின் Lig, (WHO) இவ்வாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. % சோடியம் சேர்க்கக்கூடிய அளவு 2 கிராம் / ஒரு நாளைக்கு 3 உப்பில் சோடியம் 2.5 கிராம் / 5 கிராம் உங்கள் ஆரோக்கிய நிலைக்கேற்ப, இந்தப் பரிந்துரைகள் மாறும்.
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
கவனிக்கவேண்டிய குறிப்புகள்:
2 பொதுவான உப்பு என்பதையே சரியான அளவில் பயன்படுத்தவும்
x லோனா சால்ட் போன்ற உப்பு வகைகளை எடுக்கவேண்டாம்.
x சமைக்கும் போது மற்றும் மேஜையில் உப்பு சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள்
XK உங்கள் உணவில் சுவை சேர்க்க, சோடியம் இல்லாத மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.
x துரித உணவுகளை தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்
உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) அனுமதித்துள்ள உணவிலே
அனுமதிக்கப்பட்ட சோடியம் அளவு பின்வருமாறு:
குறைககப்பட்ட உப்பு உண்பதைக கற்றுக்கொள்ளுங்கள்:
2 சோடியம் இல்லாத உணவு- ஒரு சேவைக்கு மிகச்சிறியஅளவு மட்டுமே.
x மிகக் குறைந்த சோடியம் - ஒரு சேவைக்கு 35 மி.கி அல்லது அதற்கும் குறைவாக
2 குறைந்த சோடியம் - ஒரு சேவைக்கு 740 மி.கி அல்லது அதற்கும் குறைவாக
2 குறைக்கப்பட்ட சோடியம் - சோடியத்தின் அளவு 25% குறைக்கப்பட்ட உணவுகள்
2 சோடியத்தில் இலகு வகை- சோடியம் குறைந்தது 50% குறைக்கப்பட்ட உணவுகள்
17.14 சோடியம் நிறைந்த உணவுகள் என்னென்ன?
2 பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்
3 சல உறைந்த அல்லது பதப்படுத்தி அடைக்கப்பட்ட உணவுகள்
x சிஸ், வெண்ணெய், சாஸ்கள், ரொட்டிகள், பாஸ்தா கலவைகள்
2 வணிக அரிசி வகைகள்
2 உணவகததில் வழங்கப்படும் உணவுகள், துரித உணவுகள் மற்றும் பாக்கிங் செய்யப்பட்ட உணவுகளில், பொதுவாக சோடியம் அதிகமாக இருக்கும்.
2 புகையில் வாட்டிய இறைச்சி (Smoked meat), கடல் மீன் ஆகியவகை உணவு வகைகள் ட் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பிஸ்கட், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாப்கார்ன், நம்கன்ஸ் போன்ற சில தின்பண்டங்கள் பேக்கிங் சோடா, சமையல் சோடா, சோடியம் பென்சோயேட், 2 ஊறுகாய் வகைகள் 3 ரெடிமேட் மசாலா போன்ற சில உணவு சேர்க்கைகள். 2 உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ட் குளிர்ந்த பானங்கள், சத்து பானங்கள், சாக்லேட்டுகள், சாக்லேட் பானங்கள் மற்றும் புட்டிங் கலவைகள் போன்ற பானங்கள். 2 பன்றி இறைச்சி போன்ற விலங்கு இறைச்சி (Animal meat ), ஹாம், கருவாடு போன்றவைகள்.
17.15 பொட்டாசியம்
் ் பொட்டாசியம் என்பது நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் காணப்படும் மற்றொரு கனிமமாகும். இதுவும் ஒரு எலக்ட்ரோலைட். எலகட்ரோலைட்டுகள், உடல் முழுவதும் மின் தூண்டுதல்களை சீராக நடத்துகின்றன. பொட்டாசியம் உடலின் அத்தியாவசிய இயக்கத்திற்கு மிகவும் உதவுகின்றது. அவையாவன: % இரத்த அழுத்தம் 3 சாதாரண நீர் சமநிலை XR தசை இயக்கம் % நரம்பு இயக்கம் ந ஜிரணசகீதி, குடல் இயக்கம்
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
% இருதயத் துடிப்பு
% அமிலத்தன்மை? காரத்தன்மையின் சமநிலை
உங்கள் உடல் பொட்டாசியத்தை இயற்கையாக உற்பத்தி செய்வதில்லை. ஆகவே பொட்டாசியம் சரியான அளவிலுள்ள உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் சரியான அளவை உட்கொள்வது நல்லது. பொட்டாசியம் இரத்தத்தில் இருக்கவேண்டிய அளவு: x சரியான அளவு - 3.5 முதல் 5.0 LB. FE. வரை 2 அதிகமான நிலை- 5.1 முதல் 6.0 மி.ஈக வரை 2 அபாயகரமான உயர்வு 6.0 மி.ஈக்குக்கும் மேலே அட்டவணை இதோ:
நிலைகள் பொட்டாசியம் ப ei” நிலை
பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள்: 2 உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் 2 கருப்பட்டி, வெல்லக்கட்டிகள், ஜாம் 2 கருப்பு தேநீந் கருப்பு காபி, பழச்சாறு, ஸ்குவாஷ் மற்றும் பாட்டில்
பானங்கள் 2 இளநீந் தேங்காய் மற்றும் அது சார்ந்த உணவுகள் 2 ஸ்குவாஷ், கெட்ச்அப் மற்றும் டின்னில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள் 2 புதினா சட்னி மற்றும் தேங்காய் சட்னி 2 பச்சை சாலடுகள் போன்ற பச்சைக் காய்கறிகள் 2 ராகி மற்றும் அதன் தயாரிப்புகள் BR அனைத்து சூப் வகைகள்
ட் பழங்கள், ஆரஞ்சு, மாம்பழம், வாழைப்பழம், மாதுளை, பேரிச்சம்பழம்
BH அவகாடோ, உலர்ந்த ஆப்ரிகாட், நெல்லிக்காய்
BR உருளைகதிழங்கு
உங்கள் உணவில் பொட்டாசியம் அளவைக் குறைக்க சில பயனுள்ள
குறிப்புகள்:
- காய்கறிகள்: கழுவி தோல் நீக்கிய காய்கறிகளை, வேகவைத்த
தண்ணீரில் குறைந்தது $ மணிநேரமாவது ஊறவைகீ்கவேண்டும். பின்னர் இந்த தண்ணீரை வடிகட்டிவிட்டு, காய்கறிகளை, புதிதாக தண்ணீரில் வேகவைத்து சமைக்கவும். சமைக்கும் தண்ணீரை வெளியே கொட்டிவிடுங்கள்.
- பழங்கள் பொதுவாக அனைத்து வகையான பழங்களிலும்
பொட்டாசியம் அதிகமாக இருக்கின்றது. எனவே பொட்டாசியம் குறைவாக உள்ள ஆப்பிள், கொய்யா, பப்பாளி, பேரிக்காய் போன்ற பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் 2 - 3 துண்டுகள் மட்டுமே ஒரு நாளைக்கு சாப்பிடுவது நல்லது.
- மசாலா: மசாலாப் பொருட்களில் பொட்டாசியம் சத்து அதிகமாக
உள்ளது. எனவே அவறீறின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும்.
அதிக பொட்டாசியம் உணவு பட்டியல்
அதிக பொட்டாசியம் உள்ள காய்கறிகள்:
2 அமராந்த
2 கொத்தமல்லித் தழை
2 கிரைவகைகள்
BR உருளைகதிழங்கு
2 இனிப்பு உருளைகிழங்கு
2 மரவள்ளிக்கிழங்கு
2 முருங்கைக்காய்
x கதீதறிக்காய்
x தக்காளி
சிறுநீரக பாதிப்புகள் குறைந்த பொட்டாசியம் உள்ள காய்கறிகள்: 2 வெந்தய இலைகள் 2 பிட்ருட் 2 முள்ளங்கி (இளஞ்சிவப்பு) o> Lo 3 சுரைக்காய் 2 அகன்ற பீன்ஸ் 2 வெள்ளரிக்காய் Sle ° டே ° 6 நூல் கோல் 2 பட்டாணி 2 பிர்க்கங்காய் o> ண 6 புடலங்காய் 2 செளசெள அதிக பொட்டாசியம் உள்ள பழங்கள் : Sle H H மாம்பழம் 2 சப்போட்டா x நெல்லிக்காய் Sle 5 > % சாத்துக்குடி Sle 3 3 முலாம்பழம் Sle மாதுளை 2 இவப்பு வாழைப்பழம் 3 பேரிச்சம்பழம் குறைந்த பொட்டாசியம் உள்ள பழங்கள்: 3 ஆப்பிள் 2 பப்பாளி x கொய்யா 2 தர்பூசணி
2 பேறிக்காய் 2 அன்னாசி அதிக பொட்டாசியம் உள்ள கொட்டைகள் 2 பாதாம் கொட்டை 3 பிஸ்தா பருப்பு 2 பூசணி விதை 2 ஆளி விதை 2 பிரேசில் கொட்டைகள் XR உலந்ந்த, வறுத்த வேர்க்கடலை குறைந்த பொட்டாசியம் உள்ள கொட்டைகள் 2 வால்நட் 5 முநீதிரிப்பருப்பு
17.16 பாஸ்பரஸ்
உடலிலுள்ள பாஸ்பரஸ் என்பதின் அளவு, சிறுநீரகங்களால் இரதீதததில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இது உடலின் சாதாரண அமில?/கார சமநிலையை சரியாகப் பராமரிக்க உதவுகிறது. சிறுநீரக செயலிழப்பின் போது பாஸ்பரஸ் அளவு இரத்தத்தில் அதிகரித்துவிடுவதால், இந்த அதிகப்படியான பாஸ்பரஸ் இரத்தத்தில் கால்சியத்தின் அளவைக குறைத்து, இதன் விளைவாக எலும்புகள் பலவீனமாகின்ற வாய்ப்பு அதிகமாகின்றது. 2 பல உணவுகளில் உள்ள கனிமங்களில் பாஸ்பரஸ் காணப்படுகின்றது. ஆரோக்கியமான சிறுநீரகங்களில் இது சிறுநீரில் இருநது, சீராக வெளியேறுகிறது. சிறுநீரக பாதிப்பின்போது, பாஸ்பரஸ் இரத்தத்தில் அதிகமாகி கீழ்க்கண்ட சிக்கல்களை ஏற்படுத்தலாம். 3 தசைவலி மற்றும் பிடிப்பு 3 எளிதில் உடையக்கூடியதாக எலும்புகளைப் பலவீனப்படுதல்
சிறுநீரக பாதிப்புகள்
2 இதயம், தோல் மூட்டுகள் மற்றும் இரததநாளங்களில் கால்சியம் சத்து உறைநது விடுதல்
2 வழக்கமாக உங்கள் உணவில் ஒரு நாளைக்கு 7000மி.கி பாஸ்பரஸ் மட்டுமே இருக்கும். கழ்க்கண்ட அதிக பாஸ்பரஸ் உணவுகளைக் குறைத்துவிடுவதே நல்லது.
கீழ்க்கண்ட அதிக பாஸ்பரஸ் உணவுகளை தவிர்க்கவும்: 2 பால் பொருட்கள் 36 உலந்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு 2 பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் சிவப்பு இறைச்சி 2 பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி 3 கொழுப்பு மீன், மற்றும் ஷெல் LBes(Shell fish) 2 பால், தயிந் சீஸ், ஈஸ்ட் வகைகள் 2 உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் XX டார்க சாக்லேட்டுகள் 2 கார்பனேற்றப்பட்ட கோலா பானங்கள்
17.17 திரவம்
திரவங்கள் என்பது தண்ணீரை மட்டும் குறிப்பதல்ல. உங்கள் சிறுநீரகத்தின் முக்கியமான வேலை, உடலில் இருந்து திரவத்தை அகற்றுவதாகும். நன்றாக வேலை செய்யும் சிறுநீரகத்தில், அதிகப்படியான நீர் சிறுநீரின் மூலம் வெளியேற்றப்படுகிறது. உங்கள் சிறுநீரகம் மிகவும் திறனுள்ளதாக இருப்பதால், அது உடலின் செயல்பாடுகளுக்கு ஏற்ப, தேவையான திரவத்தை வெளியேற்றி, சரியான அளவில் உடலில் வைததிருக்கின்றது. இது ஒரு ஆச்சரியமான செயல்திறன் ஆகும். சிறுநீரகத்தின் செயல்பாடு குறையும் போது, அது கூடுதல் திரவத்தை அகற்ற முடியாமல் போய்விடுகிறது. ஆகவே அதிகமான இரவம் உங்கள் உடலிலே தங்கிவிடுகின்ற அபாயம் ஏற்படுகின்றது.
3 சிறுநீரக பாதிப்பு உள்ளவர்கள் மற்றும் டயாலிஸிஸ் செய்பவர்களுக்கு, சிறுநீர் வெளியேறும் அளவு வெகுவாக குறைநதுவிடும்;. அதனால் உடலில் திரவம் அதிகரித்து, ஆபத்து ஏற்படலாம்.
கீழ்க்கண்ட பிரச்சனைகள் தோன்றலாம்.
2 உடல் முழுவதும் வீக்கம்
1 மூச்சுத்திணறல் ஏற்படுதல்
% இரத்த அழுத்தம் அதிகரித்தல்
x எடை அதிகரித்தல்
பொதுவான குறிப்புகள்:
2 உடலில் திரவங்களின் அளவு மிகக்ீகுறைந்து போனால், இரத்த அழுத்தம் குறையலாம். இதுவும் சிறுநீரகங்களுக்கு மேலும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.
2 நீர் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து என்பதை நீங்கள் அறிநீதிருப்பீர்கள். நமது உடலில் இந்தத் திரவ சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் சிறுநீரகம் முக்கிய பங்கு வககதிறது.
2 ஒவ்வொரு டயாலிஸிஸ் சிகிச்சைக்கும் இடையில், நோயாளிகள் சாப்பிடும் உணவுகளில் உள்ள நீர்ச்சத்து அதிகமாவதன் காரணமாக இறிது எடை கூடும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
2 டயாலிஸிஸ் சிகிச்சை உடலில் உள்ள கழிவுகளை அகற்றி, உடலில் அதிக திரவம் சேர்வதையும் தடுக்கிறது.
2 உங்கள் மொத்த திரவ உட்கொள்ளல் குறித்து நீங்கள் கவனமாக இருக்கவேண்டும். தேநீற் பால், அரிசக்கஞ்சி, தண்ணீர் மற்றும் வேறு எந்த திரவ வடிவமும் (மெல்லிய சாம்பாந் ரசம், மோர் உட்பட) திரவக்கணக்கிலேயே சேரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
2 அறை வெப்பநிலையில் உருகும் அனைத்து உணவுகளையும் கூட திரவங்களாகவே எண்ணுங்கள்.